Lo mejor de Casa Carmen segun sus clientes mas concurrentes

Los más osados, en La Casa Carmen de Sevilla puedes saborear platillos y tapas y otras preparaciones de gusto mucho más actual. Sobre todo  para aquellos que prefieren prescindir de las carnes y cocidos, quizás demasiado fuertes y especiados para ciertos estómagos, pesados para altas horas de la noche.  Sobresale en una larga lista de opciones a base de vegetales, aquellos platos donde predomina la berenjena, tan mora como los moros de Sevilla.

Delicioso y especialmente recomendable es el caviar de berenjena, que puedes acompañar de un buen pedazo de pan de campaña o alguna galleta frita. Casi salido de una cocina francesa es el  salteado de berenjena, de esa que se escapó de  un ratatuille porque no quería compartir vencidad con otros vegetales. O simplemente te comes las ruedas de berenjena salpimentadas, puestas a la parrilla, en la misma donde quedan reminiscencias de un asado hecho con anterioridad. Después el toque de gotas verdes de aceite de oliva, que puedes completar a gusto, de ese  con el que te agasajan en cada mesa. Excelente opción para aquellos que no logran dejar atrás pruritos y resabios, salidos de dietas alimentarias, en aras de evitar el desagradable sobrepeso.